巴斯克芝士蛋糕的做法

1、蛋糕模具铺好油纸。

2、3个全蛋和1个蛋黄，一起充分打散。

3、隔水融化奶油奶酪。

4、分3次加入蛋液。每加一次都要充分拌匀后再加下一次。

5、分3次加入淡奶油。同样要充分搅拌均匀后再进行下一次。

6、最后加入玉米淀粉，充分搅拌均匀。

7、过筛2次后倒入模具。

8、轻震模具，排出气泡。若表面仍有气泡，用牙签挑破。

9、放入烤箱，上下火230度烤25分钟。

10、从烤箱取出后自然冷却一会，放冰箱冷藏5小时以上。

11、自己先吃一块