辣子鸡翅。。。

1、将鸡翅背面改十字花刀，放入沸水中绰去血沫，捞起控干（这可以不绰水，直接加盐，料酒五香粉腌制）

2、绰好的鸡翅，加入盐，料酒，五香粉腌制入味

4、锅中加少许油，放入干红椒，花椒，蒜末，小火煸炒出香味，然后倒入炸过的鸡翅，翻宅烀佑狻炒片刻，放白糖，葱段，鸡精，即可装盘