1、买好的猪手洗净装盘备用：
2、锅里煮好开水，把猪手倒下去过一下水去腥味，水开即可捞起来：
3、捞起来的猪手倒进高压锅（没有高压锅用电饭锅代替也可），放点油、盐、姜片，放点水（水刚好和猪手相平即可），盖好盖子开始煲：
4、这时可以准备剩下的料了：莲藕去皮切段备用：
5、小辣椒洗净切粒、姜去皮切丝、蒜头去皮剁碎备用：
6、待25分钟后猪手已经煲得差不多了，这时把莲藕倒下去和猪手一起再煲15分钟左右即可：
7、待猪手和莲藕煲好后，起油锅（油要多点哦），把备好的小辣椒、姜丝、蒜头下油锅煎一下：
8、倒进猪手莲藕翻炒2分钟：
9、倒进酱油两勺（可以根据个人口味放）翻炒3分钟左右收汁即可装盘：
10、成品如图：
