1、把腊肠洗一下再切成片，大蒜籽用刀背拍一下也成碎。放在一起备用。
2、把豆角去掉头尾，再分成一寸左右的长的一段段。
3、锅烧七成热，加适量花生油，爆香大蒜。
4、放腊肠进去炒。一般腊肠有不少油炒出来不少油的，所以可以少放点油。
5、腊肠的油菜味道会甜甜的。所以我喜欢把腊肠里面的油都逼出来。
6、再把豆角放进去爆炒，这个一定要大火了。炒这个菜的关键就在这步，你掌握了方法，炒出来的豆角就脆嫩。
7、放盐放点点水好让盐融化。放点点鸡精的点点蚝油。稍稍炒一下就关火。
8、装盘上桌啦。卖相和味道都不错。成功。
