腊肉炒蕨菜的做法

1、首先将锅里倒入水，放入蕨菜焯一下水，捞出过凉水后切成段。

2、然后将腊肉切成片，大蒜、生姜切成片。

3、继续将锅里放油，大蒜、生姜和腊肉片一起小火慢慢煸香，加入干辣椒碎和加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。

4、接着加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟。

5、最后放入一勺蒸鱼豉油、少许盐，半勺白糖，一丢丢的鸡粉翻炒均匀即可。

6、腊肉炒蕨菜的成品图。