自制美味酸菜肉丝米线

1、将手工米线泡在凉开水中，待用。3注意最好没过米线，不然煮的时候会一些软一些硬，影响口感。

4、将泡姜切成片，泡辣椒切成丁，放入碗中待用，放入量根据个人口味来定。小编认为放一点会更香。

6、倒入泡姜和泡椒翻炒5秒左右，至爆出香味。

8、再倒入肉丝，不断翻炒至肉丝看不出生的部分

10、取另一口锅，加入水，烧开，将泡好的米线过滤，煮入，待熟后捞出即可。