1、鸡蛋打散.放入锅中煎熟取出切丝.胡萝婚桔翟稍卜.圆白菜.香菇.瘦肉.都切细丝.大蒜切薄片.葱花切碎...备用！推荐用鸡心包..鸡心包特别好吃！
2、瘦肉丝要用一点生粉.盐.生抽.捏上浆.炒出来的才会嫩！
3、切菜的时候可以顺便锅里烧水.水开后.放入土豆粉.
4、煮至膨胀变大后捞出..
5、然后用冷水冲洗浸泡变凉..备用！
6、锅里放油.然后放入肉丝搅散变色后盛出备用.这一步我刚好接电话.忘记拍照了！
7、油放多了一些.话说油多不坏菜..发菜谱用的.不倒个一斤.二斤油的.怎么显示咱的壕气....
8、然后用炒肉剩下的油放入大蒜爆香！
9、然后放香菇下去爆香.再放胡萝卜丝翻炒...
10、然后放圆白菜丝.翻炒均匀..
11、放入土豆粉..中火.我全程用筷子翻炒的..比啥都好使！
12、翻炒均匀后..放白糖.白胡椒粉.生抽.一点老抽.料酒..翻炒
13、然后放一些盐..继续翻炒几下
14、再把炒好的鸡蛋丝和肉丝.葱花放入.翻炒均匀.
15、然后可以开大一些火收汁.这样成品颜色会比较亮和好看.
16、收好汁关火后..放一点鸡精拌匀..也可以不放！
