1、今天小编就来告诉大家如何让多聚蛋白变性，一起来看看吧。
2、白质变性，其实就是蛋白质的结构的变化，蛋白质变性会使蛋白质理化性质改变和生物学活性丧失。
3、变性时不涉及一级结构改变或肽键的断裂。 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。
4、一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果，有些毒性物质的化学本质是蛋白质，可以使其变性制成疫苗，这样又有抗原性又没有毒性。
5、物理方法有：有加热，紫外线照射，剧烈振荡等 化学方法有：加强酸，强碱，重金属盐，尿素，乙醇，丙酮等。
6、好了，以上就是小编今天带给大家的文章，希望对各位网友有所帮助。
