嫩滑双皮奶的做法

1、把白砂糖和蛋清混合做成蛋清液

3、可以看到奶皮凝结在表面。用筷子把奶片在碗侧戳开一个洞，把牛奶倒出到步骤二的蛋液中搅拌均匀。注意牛奶最后倒剩下2-3ml，便于后面倒奶液回去。

5、将牛奶蛋液沿着刚才的小洞洞倒进去。尽量让奶皮浮起来哦。

7、测试成型的方法，插牙签。看起来晃荡其实已经凝结，水嫩香滑，这个就是双皮奶的好吃之处了。

9、豆花般的质感