1、鸡胸肉切小丁，加酱油、料酒、玉米淀粉，抓匀，腌制
2、洋葱、胡萝卜、土豆切小丁，蒜切末。\n
3、不粘锅烧温热加油，放鸡胸肉，炒至变色后盛出来备用。
4、不粘锅再放点油，放蒜末和洋葱，炒至洋葱变透明。
5、放胡萝卜和土豆，翻炒会。
6、咖喱粉加适量水，搅和均匀。
7、再加适量水，差不多末过蔬菜，加盐和糖。
8、煮至汤汁变少一点后放入鸡胸肉，再煮一会。
9、汤汁变浓稠后加入干饭，加味精，翻炒均匀。
10、出锅前尝下咸淡。
11、把炒好的咖喱饭放入耐高温焗饭盘中。
12、在咖喱饭表面撒适量马苏里拉芝士碎
13、烤箱提前预热，180--18分钟中层，烤至表面芝士融化，变金黄色就可以。
