番茄虾滑的做法

1、番茄划十字花刀，开水烫几秒，轻松死掉番茄皮，切碎

2、鲜虾洗净，去掉虾头、虾壳、虾线

3、用刀拍碎虾肉，然后剁成泥，也可以直接用料理机搅成泥

4、锅内加油，倒入番茄炒出沙，要想颜色艳一点，可以加两勺番茄酱

5、加盐，倒开水煮十分钟，加入事先洗净，切掉根部的金针菇

6、煮两分钟飘起就可以，撒点白胡椒和香菜葱花即可