1、取一个小锅，加入蔓越莓汁，蔓越莓，洋葱、大蒜，八角，百里香和月桂叶。中火煮至汁水变稠，浓缩至一半。这里要尝一下甜酸度。如果酸度有点高，则要加白砂糖。
2、过滤掉渣滓。
小火，在过滤出来的蔓越莓浓缩汁里加入黄油，
3、加入海鲜酱，搅拌均匀，让酱更浓缩。这样蔓越莓烧烤酱就做好了。
4、中大火，首先将猪扒四面全部煎至金黄。取出猪扒，倒掉锅里的油。
锅里倒入黄油和菜籽油，把大蒜和百里香放在猪扒上。然后不断把热油浇在猪扒、大蒜和百里香上。根据猪扒大小决定多长时间，我的猪扒小，1分半就好了。
5、取出煎好的猪扒，取出绳子，松松盖上锡箔纸，静放10分钟。然后切片。
6、先把蔓越莓烧烤酱铺子盘底，然后把切好的猪扒放在酱上，插上百里香装饰。
