1、称量好材料。
2、把面团中黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶，启动和面程序15分钟。.放入黄油，继续和面15分钟。将面团揉至扩展阶段。
3、活好的面团发酵至2倍大。
4、排气后滚圆静置10分钟，擀成长方形。
5、将馅料中的糖和肉桂粉混合均匀，黄油融化。
6、用毛刷在面团上刷上一层黄油，一侧留出2公分。
7、将糖和肉桂粉均匀撒在涂了黄油的面团上，依然是一侧留出2公分。
8、没涂黄油的地方抹少许蛋液，将面团轻轻卷起来。
9、没涂黄油的地方抹少许蛋液，将面团轻轻卷起来。
10、卷好后，用刀切成六等份，放入面包纸托上。（没有纸托的可以直接放在铺了油纸的烤盘上）。
11、放入温暖湿润处二次发酵至2倍大，刷上蛋液。（我是在烤箱内放一碗热水，关上烤箱门）
12、放入预热好的烤箱中，上下管180℃，12分钟即可。
13、香喷喷的肉桂卷出炉了！
