巧用腊味做冷盘——别具风味的柠汁腊牛肉沙拉

1、柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用；

2、​ 加入橄榄油；

3、调入蜂蜜；

4、 加少许盐；

5、加入黑胡椒粉，调成料汁待用；

6、 圣女果洗净，切成4瓣；

7、红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝；

8、 加入一半料汁；

9、 搅拌均匀，腌制片刻；

10、 麻辣花生切成碎粒；

11、甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中；

12、腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉；

13、将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上；

14、加入腌制好的配料；

15、撒上花生碎；

16、浇上剩余的料汁。