红烧黄花鱼怎么做更入味家常做法教程

1、黄花鱼新鲜的腮红眼亮。

2、刨开鱼肚子，去除肠鱼漂。

3、用厨房纸擦干水分。

4、斜切几刀，便于入味。

5、姜切片，蒜拍扁。

6、酱汁：2汤匙酱青，2汤匙蒸鱼豉油，2汤匙老抽，一汤匙糖，一汤匙醋，2汤匙料酒。

7、做鱼油比炒菜油多些。

8、鱼下锅煎。

9、煎好一面后，翻面

10、然后炸香姜和蒜。

11、倒入调好酱汁，加100ml的水。

12、用铲子把酱汁淋在鱼身上，炖煮大概10分钟，收汁。

13、香菜铺盘中，撒点葱丝。

14、炖好的鱼移到盘中，美味不可辜负。