1、猪肉清洗干净用厨房纸擦干备用
2、用松肉锤将肉的两面均匀敲打，不需要过度用力，有肉筋的地方再敲几下。
3、把各种调料先准备好。
4、淀粉加水搅拌一下，把猪扒放在锅中，淀粉水分三次倒入锅中， 每次都要抓到猪扒吸干水分。
5、这个步骤可使猪扒肉质更松软。
6、开始腌制放入黑胡椒粉、酱油、白糖、鸡精倒进锅子里抓匀。
7、最后把食用油倒进锅里抓匀，可以使它锁住水分。
8、把猪扒放在碗里，封上保鲜膜放进冰箱进行腌制。
9、猪扒已经腌制了一晚上。
10、烤盘垫上锡纸，刷油；把猪扒摆上去
11、猪扒放进烤箱，上下火180度，先烤15分钟，翻面，接着烤10分钟。
12、叮，猪扒烤好了，出炉。小孩刚好放学回家，问：“妈妈是什么味道呀？怎么这么香？”准备开动咯！
