1、把西芹冲洗干净，从根部往下撕西芹里的筋，切成小块
2、锅中水烧开，放盐+一滴油，这么做可以使西芹易入味，色泽更绿。然后将西芹放入焯30秒左右，将焯好的西芹放入冷水过凉后捞出沥水，口感更脆且色泽鲜艳。
3、炒勺烧热后放适量油，热锅冷油，倒入生菜腰果，小火慢慢炒熟。同时用炒菜铲子不停翻炒，让腰果均匀受热。
4、炒熟盛出，备用
5、先用蒜片爆锅。
6、倒入西芹翻炒，加盐，炒至自己喜欢的口感。
7、最后加入腰果，撒鸡精，炒匀。之前装珉狂咕导腰的果碗里会有点油，倒点水，加点淀粉，调匀，这样的水淀粉会让菜色泽更亮。
8、完成
