1、土豆切十字花刀，放进锅里煮，直到用筷子轻松就能扎透就可以了。
2、土豆碾碎，加入面粉，和成面团。面粉可以是富强粉，也可以是富强粉和玉米粉，笔者喜欢吃莜面，就放一点白面和莜面，笔者觉得只是富强粉的饼子太硬，适当加一些玉米粉或者莜面，土豆饼才松软好吃！
3、加入胡椒粉，适量食盐，搅拌，最后加葱花，将面团揉匀，捏成圆饼状。放进加热好的电饼铛，调到锅贴挡，盖好饼铛，让土豆饼两面受热。
4、翻一下，直到两面金黄就可以出锅喽！
5、配着小米稀饭，和小凉菜一起吃，今天我做的凉菜是芹菜花生米；土豆饼酥脆好吃，金黄焦香，芹菜也是脆嫩可口，不错的早餐呢！
