掌中宝是鸡的哪个部位

1、掌中宝位置掌中宝最开始指的是鸡爪中间鼓起的黄色部分。

2、代指鸡脆骨和鸡脆掌中宝现在基本上代指鸡身上的鸡脆骨和鸡脆。

3、口感独特掌中宝以独特的口感备受食客青睐，是火锅、干锅中的常见配料。

4、制作方法掌中宝的制作以泡椒腌制为主，有时候也会加入红曲米和各种卤料腌制。