掌中宝是鸡的哪个部位

1、掌中宝位置

掌中宝最开始指的是鸡爪中间鼓起的黄色部分。

2、代指鸡脆骨和鸡脆

掌中宝现在基本上代指鸡身愁伐上的鸡脆骨和鸡脆。

3、口感独特

掌中宝以独特的口感备受食客青睐，是火锅、干锅中的常见配料。

4、制作方法册廊帮

掌中宝的制作以泡椒腌制为主，有时候也会加入案游红曲米和各种卤料腌制。