用料
速冻蛋挞皮 20个
鸡蛋黄 3个
淡奶油 185克
牛奶 140克
低粉 10克
细砂糖 50克
炼乳 10克
葡式蛋挞的做法
准备好食材
奶油、牛奶、炼乳放在小锅里
加入砂糖拌匀
小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉
取蛋黄，搅匀
慢慢倒在牛奶液中，拌均匀
筛入低粉，成蛋挞水
将蛋挞水过滤
倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，中层烤15分钟
葡式蛋挞的答疑
筛入低粉 ,是什么？一般在哪里有低分卖？Sunlight-amily
McPeggie低粉就是低筋面粉，筋度弱，蛋糕就是低筋粉做的，饺子是高筋面粉，包子是中筋面粉。但是其实我也觉得也没有那么苛刻的要求，口感有差而已。
