1、倒适量的清水入锅，煮开水后放入两人份的意大利面，并加入一勺盐和两勺料酒下去，这样可以增加面的美味。接着放入虾干一起煮水。虾干可以吸饱水分，而面可以吸收虾干的鲜美。中间要拿筷子不断搅拌面，免得面粘锅底。等面煮熟后，捞起面和虾干，过一次冷水，沥干后备用。
2、把西芹洗净切条后，汆过水，沥干放一边备用。（注：汆水时可以加入料酒，这么可以保持青菜的颜色不怕煮过熟变黄。）
3、猪肉洗净切成片，放入碗内加点酱油调味。
4、鸡蛋敲开放入碗里用筷子搅拌成蛋液，接着倒入已经煮好的油锅里煎煮。再把煎熟的蛋用铲子捣成一块块便盛到盘子里。
5、锅里预热后倒入油便可以把蒜碎和肉片一起下锅煎煮。炒至9分熟时盛到盘子里备用。
6、热锅里倒入少许的油后撒进蒜碎，炒香后倒入意面，加入沙茶酱等酱料。调至中火把所有配菜一起翻炒几分钟后便可以出锅啦。
