排骨做法：[1]辣子排骨（爆炒香味排骨）

1、 材料图，排骨提前砍成小块，蒜苗切节，大蒜可以多用些。大蒜瓣会稍微炸一下，软软的，非常好吃。

3、 锅里留油，把花椒爆香，放蒜瓣，蒜瓣表皮皱了以后放腌制好的排骨。排骨表皮变色以后加油辣椒，蚝油，酱油，醋，白糖，水50ml（大概是小碗的半碗），等水稍微煮干了加入蒜苗即可起锅。