柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)

 时间:2024-10-11 19:21:54

1、鸡肉洗净,一大锅水煮开,放入一勺半(健懔惋菹约5克)的盐、拍一块洗净没去皮的姜和两勺料酒,“三提三放”(把鸡肉放进正在煮的水里再提起来,来回三次,这一遘抟斟喏步能让鸡皮吃起来更脆更爽滑)然后把鸡肉完全放进水里煮熟(经过几次实验,发现煮20分钟比较适合,足够熟但也不会太老)

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)

3、等待鸡肉冰镇的时间把配菜切好准备好

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)

5、把配菜配料(咸菜、红椒、花生米、香菜、芝麻)放入,柠檬挤一下汁后也一起放入,最后烧点热油浇上,拌匀

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