1、首先准备好食材，羊肉要选择新鲜羊肉，肥瘦相间的烤出来才比较好吃，羊肉洗净后切成2*1公分的小块
2、洋葱切小块，加入少量的水和食盐，用手充分搅拌，洋葱的味道能够综合羊肉的膻味，是腌制羊肉的最佳搭档，不用加入太多水分，让水吸收洋葱的味道
3、把羊肉放入洋葱水中，加入腌肉料，市场上有很多种烧烤的腌肉料大家可以根据喜好购买，加入鸡精，老抽和料酒，再搅拌一会，让每块肉都沾上料汁，腌制半小时就差不多了
4、把腌制好的肉串起来，洋葱直接丢掉就行，可以是肥瘦相间的串
5、烤箱上下预热200度10分钟，放入串好的肉串，我家竹签子不够了用了一些牙签，在家自己吃可以随意些，我开始是烤了15分钟，翻面又烤了15分钟，大家根据自己家的烤箱来定哈
6、翻面的过程适当撒点孜然粉和辣椒面，烤好就可以直接开吃了。
7、我之前在淄博吃过烧烤是有主食的，家里也备了一些小薄饼，夹着羊肉就着小葱沾甜面酱和辣酱吃，也是别有一番滋味
