墨鱼蛋蒸蛋的做法

1、墨鱼蛋 洗净，葱，去根洗净 切3cm葱段，姜片 洗净 切末 放入墨鱼蛋内。

2、墨鱼蛋 码放在浅盆里面，准备150ml左右的温水 加少量盐、1汤匙料酒 搅拌均匀，打入1个鸡蛋打匀蛋液。

3、将蛋液倒入墨鱼蛋的盆子。

4、准备一口锅 加适量水 架上蒸架，水滚开 放入盆子 大火蒸6分钟左右，开盖子 打入鹌鹑蛋整只3个，大火继续蒸4分钟左右。

5、取出盆子，淋上1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙香油即可。