岐山肉臊子的做法

1、把买来偏肥的猪腿肉切成比花生米稍小大小的肉丁，肥瘦分开，这一步是整个制作过程最费力耗时的。

3、姜末爆香后加入肥肉丁，大火翻炒。

5、此时加入切好的瘦肉丁。

7、炒匀其他调味品后，加入生抽，陈醋等，开锅后中小火熬制。

9、待油温降低后，挑出大块的调味品后盛入保鲜盒冷藏保存，随吃随取。