胡椒猪肚鸡的做法

1、洗猪肚:将猪肚置于盆中，加入食盐，白醋，面粉反复搓洗。切记翻面后再搓洗。用流动清水冲洗后再反复两次。用小刀将猪肚上的脂肪和杂物刮干净。最后放入锅中川烫后捞出洗净备用。

2、鸡洗净后放入锅中川烫捞出，去除多余油脂

3、生姜切片，红枣去核

4、白胡椒用小火烘出香味

5、冷水下锅将除了枸杞以外的食材放入锅中炖煮大火烧开后转中火煮90分钟捞出鸡与猪肚，待凉后切件倒回汤锅中煮开

6、最后加入枸杞和适量的盐就可以出锅啦