1、把排骨洗干净，烫一下去血。把水排干，让它静置半小时。站立的目的是尽可能地控制水，为下一步做好准备。
2、在开阳洗一点澡后，加入姜和少许料酒腌制。这是更美味的味道
3、这一步是额外的一步。汤锅里，我用铸铁锅，下薄薄的油，放入生姜炒出香味，放在排干的排骨里来回煎。
4、翻炒至排骨微色，放入腌制好的开阳继续翻炒，将腌制好的开阳料酒倒入锅内。
5、所有的原料混合后散发出香味，一次注入足够的水，然后用高热煮沸。火烧开后，将中、小火转45分钟左右。这汤很有味道。这时，房子里充满了香味。
6、将一半萝卜去皮，切成大块，放入汤中，继续煮30分钟。
7、饮用时加盐调味。
