爆炒大头菜怎么做

1、大头菜改刀切薄片。

2、再改刀切丝。

3、将切好的大头菜丝放入水中浸泡30分钟。

4、热锅放油，放入蒜泥、姜泥、干辣椒、葱花煸香。

5、放入大头菜一起煸炒。

6、放入鸡精、糖、料酒。

7、爆炒后出锅即可。