1、米饭晾凉，加寿司醋和少许盐、烤熟的黑芝麻，拌匀
2、生菜叶洗净，焯水
3、到稍软的程度捞出，过冷水，切去老筋，沥净水分备用
4、鸡蛋打散，加少许水和盐拌匀，热锅热油，摊成饼
5、取出稍晾凉，切条。胡萝卜洗净，切细条，火腿切细条
6、烤海苔铺在寿司卷帘上
7、将米饭均匀铺平。如果黏手，可在手上蘸少许水
8、将包菜叶铺在米饭上，将鸡蛋条、胡萝卜、火腿堆在一边
9、在卷帘的辅助下，从一端开始卷起，快到头儿时，在包菜叶上再放少许米饭。因为包菜叶没法和紫菜粘起来，这样封口才不会散
10、卷到另一头，握住卷帘左右稍压紧
11、接口朝下，打开卷帘，切片即可
