瓦罐煨汤培训的正宗做法-真味瓦罐肉饼汤

1、准备猪肉一块，要鲜肉，我一般用前腿肉。调葱姜水：两根小葱两片薄姜一小碗水，泡在一起，备用。

3、一般300克肉加一汤匙淀粉1/4-1/3碗葱姜水。调至肉馅还是微干的状态就可以了。顺时针搅拌上劲，打1-2分钟就可以，无须过多。

4、准备若干小碗或者小瓦罐，团一些肉馅按在底部，形成个饼饼。每个容器加两汤匙葱姜水（不要葱姜），因为是第一次做如果做的不好可以去 真味瓦罐 问问

5、冷水上锅 大火蒸15-20分钟。取出小瓦罐，倒入清水，加入适量的盐，封上锡纸或者盖上盖子。上锅蒸25-30分钟