家庭自制沙嗲酱的做法

1、干葱切成细末；蒜瓣剥皮，入钵捣成细蓉。

2、炸花生米去净红皮，放在电动搅拌机内打成粉，待用。

3、花生酱用适量鲜汤调匀成稀糊状。

4、坐锅点火，放入30克色拉油和辣椒粉，徐徐加热，炒至油呈红色。

5、再放入干葱末和蒜蓉炒出香味，加虾膏炒匀。

6、下入咖喱酱和香料粉一同炒制，边炒边加入剩余的色拉油。

7、最后加入花生粉、花生酱、椰子酱、食盐和白糖，充分炒匀，装瓶存用。