炒薄壳 海鲜 家常菜 简单好吃

1、薄壳洗净，多洗几次去掉里面的沙粒和杂质。没有马上煮的话，可以放进冰箱冷藏保鲜。1斤薄壳可以有四五人份。

2、蒜头切碎，红辣椒切碎，罗勒、葱段 洗净。罗勒又名鱼生草、金不换、九层塔，是潮汕地区搭配海鲜常用的一种配料。非常容易种活。

3、锅内置一些油，大火烧热，放入蒜头碎与红辣椒爆香。

4、薄壳沥干，倒入锅中。大火翻炒。

5、待薄壳全部张嘴，加入鱼露翻炒，再加入葱段与罗勒叶

6、加入盐与生抽调味，翻炒几下就可以出锅了。