如何制作高压锅酱牛肉

1、将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。

2、切成大块，凉水下锅，煮出浮沫后捞出。

3、用凉水冲净再浸泡10分钟，将牛肉放入高压锅。

4、倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜放入，压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火。

5、等压力锅的降压阀降压完成后，再慢慢打开锅盖。

6、适当补些盐和老抽，再大火不盖盖炖煮10-15分钟。

7、关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。