自制萝卜干的做法

1、将白萝卜洗净切成小长条，放在器皿上晾晒干。

3、晒干的萝卜放在盆里，加入盐，用力揉搓。 用力揉搓是关键哦，会析出少量水分，倒掉。

5、继续揉搓，让每一个萝卜条都充分吸收盐份和辣椒味。

7、将揉搓到位的萝卜条塞进玻璃瓶，并用力按压，最后倒入一点高度白酒，这样充分确保瓶中没有空气。瓶口缠绕两层保鲜膜，再加盖盖紧，室温腌制两周，中途不要打开盖子。