生汆丸子汤的做法

1、五花肉剁碎。

2、加入葱末，姜末，莲藕末。 调料：生抽，老抽，蚝油，13香，盐，白糖。 抓拌均匀。

3、加入蛋清。

4、搅打进肉里。 如果肉馅较多，可多次放入蛋清搅打进去。

5、放入淀粉，再次搅打。

6、虎口挤出丸子。

7、汆丸子注意：水烧开至50度左右，火开到最小，依次下入丸子。 不可沸腾水，丸子容易散，汤就不清。

8、摊一个鸡蛋饼皮，切丝。

9、肉丸子汤里的浮末要撇去，然后加入蛋丝，紫菜，香菜。 调味：盐，胡椒粉，白糖，香油，醋。

10、看，做好了。

11、又好看又好喝。