1、把米和鱼洗净，把姜和葱切成块。不喜欢在鱼丸里吃生姜和葱丐蘑哿要花，可以用葱花和姜水代替，也就是说，把葱花和姜用热水煮开，或者用温水在搅拌机里搅拌，或者用温水抓着，把洋葱汁和沙司挤出来。
3、加入生姜末,香葱末继续剁，再加入盐,生粉,料酒,黑胡椒粉剁至鱼肉比士嫣轶嗄较细腻为止。如果用葱姜水的，这步就不用放姜末和葱末了。
5、用水加热锅，然后把它关小点。用两勺配合，做成鱼丸，放入锅中。勺子应该浸泡在冷水中，这样鱼丸就不会粘在勺子上了。
7、鱼肉泥都挤好后，将火稍调大，水里加入盐和鸡精调味，待锅里水烧开后，即可盛出，食用时可加些米醋。
