家常口水鸡（鸡腿版）制作方法！

1、鸡腿用清水浸泡半小时，去除血水。

2、鸡腿放入锅里，加凉水没过鸡腿，放适量料酒和姜片。

3、用筷子戳一下看看，能轻松穿透且没有血水。

4、捞出，放在凉开水中降温（夏天可放冰水中）。

5、凉后，去皮去骨，撕成条状。

6、葱姜蒜切末，小米椒切圈。

7、拌匀成汁儿。

8、浇在撕好的鸡肉上。