番 茄 蛋 炒 面的做法

1、锅中沸水，将面条倒入锅中，煮至沸腾后，倒凉水，再次煮至沸腾

2、将煮好的面条盛出过凉水备用，番茄去蒂

3、将番茄切小块，葱切葱花备用，碗中打入2个鸡蛋，打散

4、将盐和料酒倒入蛋液中，搅拌均匀，锅中热油，再将调好味的蛋液倒入锅中大火快炒至凝固

5、将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中重新热油，倒入葱花小火爆香

6、接着倒入番茄块大火炒至出汁，锅中倒入面条，翻炒片刻

7、接着倒入生抽、盐、糖，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，开吃