猪排骨如何炖淮山

1、将猪排骨砍好放锅中焯水，然后舀起来待用。

2、洗净焯水的铁锅重新放清水烧开，倒入焯完水的猪排骨加入米醋、生姜、红枣盖上锅盖煮沸十多分钟。

3、猪排骨煮够时间后倒入刮好皮切成块的淮山煮开，然后加盐、油和青辣椒大火煮开转小火慢炖，炖至淮山熟烂后放入蒜米拌匀就OK了。