餐厅版的番茄炒蛋怎么做

1、番茄去蒂头，尾端划十字，放入沸水中汆烫30秒。

2、取出番茄浸泡在冷水中，去除番茄皮。（去除番茄皮口感更好）

4、原锅倒入少许油，放入葱粒爆香，再放入番茄块炒一下至略出水。

6、再加入水、糖煮至番茄微软。