1、步骤一：准备香肠。可以准备自己喜欢吃的口味的香肠，然后去掉外壳，接着用刀小心地对半切，注意切的时候要均匀一点，因为还要对香肠进行处理，所以两半都要均匀一点。
3、步骤三：顶刀切条。如图所示，用刀将香肠条切出一小段一小段的，注意切的时候不要切太快，也不要切断，否则就不好看了，也不容易做了。
5、步骤五：煎太阳鸡蛋。接着将香肠放入锅中，然后用牙签将香肠头尾相接，这样就呈现出一个花的形状来了，等锅热了以后倒入鸡蛋，鸡蛋不要打碎了，否则就不好看了。
7、步骤七：起锅享用。当鸡蛋的一面煎得差不多的时候可以翻过来再煎第二面，这样会更容易让鸡蛋熟透的，也让鸡蛋吃起来更加美味。煎得差不多就可以起锅享用啦。
