川味竹笋豆腐干炒肉

1、准备食材：竹笋豆腐干炒肉。

2、葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜去皮切成姜丝。

3、竹笋切成薄片。（竹笋是鲜竹笋，己提前放入开水中煮熟了。）

4、豆腐干冼净后切成2毫米左右厚的片。

5、瘦肉切成薄片。

6、锅中放入食用油，油热后倒入姜丝、肉片，翻炒几下，炒至肉变色。

7、倒入豆腐干翻炒几下，加入豆瓣酱、白糖、酱油，翻炒入味。

8、倒入竹笋翻炒半分钟。

9、撒入葱段，翻匀，关火。

10、撒入花椒面、盐、鸡精，和匀。

11、装盘。