蒜香茄子的做法

1、准备茄子清洗干净，切成滚刀块儿放一点点盐给它拌匀腌一会儿

2、调料:准备一个碗放生抽，蚝油，盐（可不放），鸡精，一点老抽一点淀粉搅拌搅拌，加一大勺水搅拌均匀备用

3、起锅烧油，油热了放入茄子煎到图片这个颜色，然后把蒜末放下去给他炒出香味

。把刚刚调好的料汁倒进去。翻炒均匀，加点葱花，小米辣点缀一下就好了