特色菠萝焖鸡肉

1、选用新鲜的土鸡500g，斩块处理好，用清水冲洗掉血水，控干。

2、以及选用300g用盐水泡过的菠萝切块、以及适量蒜头弄成蒜米。

3、起油锅放入蒜米后，煸炒鸡肉待表面变色，再放入菠萝和适量的水

4、加入适量的料酒、酱油、耗油，盐、开大火焖，

5、大火收汁，焖完后加入一小勺花生油翻炒一会，装盘即可食用。