凉拌蒜茄子怎么做好吃

1、准备所需食材：长茄子、蒜、干辣椒、葱等。

3、将腌渍好的切条放到蒸锅里，蒸30-40分钟（茄子烂一点会更好吃）。

5、将蒸好的茄子拿出，放在拌菜盆中放凉，并且热锅倒油，油热后，放入蒜末、葱丝、和碾碎的干辣椒，并且小火炒45秒炒香。