怎样做羊排不膻呢

1、羊排冷水下锅，放料酒，煮出血沫，捞出洗净

2、起锅烧油，放冰糖，炒至枣红色，放羊排，翻炒上色，放葱姜、干辣椒，炒香

3、加水，十三香、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、煮开，放那个盐，炖至汤汁黏稠即可，美食制作完成