肉馅蛋卷的做法

1、瘦肉肥肉洗净切小块放进料理机加入盐、酱油、生粉、虾粉一块搅成肉泥，肉泥装在大碗中再打入2个鸡蛋和葱末搅拌均匀，肉馅就做成了

3、把蛋液倒入不粘平底锅（或电饼铛），根据锅的大小倒入适量的蛋液，刚好薄薄一层铺满锅底（锅底可以刷层薄薄的食用油也可以不刷）小火，待蛋液凝固成蛋皮即可

5、卷成圆柱型，放入蒸锅蒸熟