国宴鸡蛋汤的做法

1、西红柿切成薄片放入大碗中，香菜少许覆盖在西红柿上

2、鸡蛋打撒单独放个小碗备用，混合好的水淀粉单独放入小碗备用

3、起锅烧水（水量根据成汤碗自行调节），先放水淀粉（注：千万不要等水开），一边放一边用勺子顺时针搅动，水开后放入鸡蛋液，同样的方法用勺子顺时针搅动，随后立即放入适量盐、鸡精和少许胡椒粉，一分钟后关火

4、将锅内做好的汤倒入盛放西红柿的大碗中即可