西红柿炒鸡蛋的方法

1、选皮质纯红色的，自然熟透的那种西红柿，看起来肉厚的那种。

5、然后锅里加入少许花生油，烧至八分熟把鸡蛋倒入锅内，慢慢将翻起的鸡蛋翻个个儿，然后用铲把鸡蛋铲成块最后关小火出锅。

6、锅里再倒少许花生油，油熟到七分熟，然后把蒜片、姜丝加入锅，翻炒几下然后把切块的西红柿倒入锅，翻炒几下把炒好的鸡蛋放入锅内翻炒，然后加葱花、少许盐，翻炒搅拌关火即可出锅装盘。